「魚菜共生」是什麼？要留意哪些細節？陪孩子透過實作與觀察認識生態系統

有人說人類未來可以移居其他星球，像是月球或火星，但這些容易抵達的星球環境並不適合人類生存，如果我們真的要在這些地方居住，那我們就需要建立一個像地球一樣的生態系統，讓生命可以存在。

1991年在美國亞利桑那州，科學家就曾建造一個有史以來最大的人造封閉生態系統「生物圈二號 Biosphere 2」，試圖在不影響地球的前提下，對移居其他星球的想法進行大型的研究。這是一座占地1.3萬平方公尺，約8層樓高的圓頂形密封鋼架結構的玻璃建築物，內部有熱帶雨林、紅樹林沼澤、熱帶草原、沙漠，甚至還有一片珊瑚礁海洋。

為了要測試生物圈二號是否可以讓人類自給自足，設計者還規劃了大量空間用來種植食物，並配備有完善的農業設備。但這個計畫在執行3年後就宣告失敗，因為要模擬地球，也就是它的原始模型「生物圈一號」，幾乎是不可能或至少是極為困難的任務。

當我們試圖要維持一個系統的水循環、碳循環、甚至是能量循環，就會發現其實一個生態系統是非常複雜的，且很容易受到外界因素的干擾而失去平衡，小型的水族缸或生態池做不到，但即使是大型的水族館或「生物圈二號」都無法完全自給自足。

要讓孩子認識地球生物圈或許不容易，但要讓他們瞭解生態系統，可以試著讓孩子在家裡架設一個水族缸，或在學校觀察一個生態池，透過實作與體驗中認識生態系統。

透過「魚菜共生」認識生態系統

「魚菜共生」是最近幾年很多學校與社區在推廣的活動，這是一種結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統，它的概念很簡單，就是利用水生動物的排泄物與水中的有機質，透過細菌分解之後，轉換成植物可以吸收的營養物質，供植物生長所需。因為植物的根是浸泡在水中，所以植物的根系將水淨化後，也可以幫助維持水生動物所需要的水環境。

魚菜共生的概念聽起來好像很簡單，只要種一些水耕蔬菜，再養一些魚，每隔一個月就有新鮮的青菜可以吃，但要如何維持這個封閉生態系統的平衡，其實有很多細節要注意。因為魚與蔬菜的營養需求不完全相同，因此在魚菜共生的系統中，經常會出現蔬菜缺鐵的現象，因此需要定期補充鐵質，這樣蔬菜才不會營養不良。

另外，當魚長大或數量增加時，水中的溶氧就會不足，這時候就需要在水中打氣，維持適當的溶氧量。

現在大家都很重視食材是否天然、無毒且具有縮短食物里程的綠色概念，因此在自家陽台、頂樓或社區空間，都可以嘗試進行魚菜共生這樣的開心農場，除了可以獲得新鮮蔬菜與增添生活樂趣之外，讓孩子參與這套生態系統的運作，也可以讓孩子透過實作與體驗，瞭解動物與植物的交互作用，認識生態系統。（魚菜共生教學，幼兒園怎麼做？教學資源參考：與土地、生態做好朋友：魚菜共生樂悠悠）

Learning by doing，做中學是讓孩子了解一個觀念最好的方式，因為在操作的過程中，他們必須理解這個魚菜共生系統的原理，才能在遇到狀況的時候提出相對應的解決方式。更重要的是，孩子們面對的是生活中的真實情境，而不是測驗卷上的假想情況，這種與生活結合的學習，才能產生有意義的學習。

觀察魚菜共生池如何「魚幫菜、菜幫魚」

若是你家裡沒有魚菜共生的系統，歡迎來科博館的科學中心5樓，在那裡我們有一個《頂花園》，其中一區就是魚菜共生池，父母可以帶孩子來看看如何「魚幫菜、菜幫魚」，交替循環的形成一個小型的生態系統。

科博館的《頂花園》面積雖然不大，但有巧思的五感體驗植栽規劃，除了魚菜共生體驗區外，我們還有香草植物區，讓大家可以摸一摸、聞一聞、嚐一嚐各式常見的香草植物，另外還有多色植物區，讓大家可以看一看不同季節、不同顏色的植物，也聽一聽風與鳥的聲音。

國立自然科學博物館科學中心5樓設有《頂花園》，除了規劃魚菜共生體驗區，也有香草植物區、多色植物區。圖片：國立自然科學博物館提供。

來《頂花園》可以觀賞許多植物，但無論你如何仔細地觀察，這些活動都只能讓孩子產生一個模糊的概念，無法內化成他們自己的想法。就像聽音樂無法訓練專注力，只有練習樂器才能培養專注力，因為唯有透過聆聽自己樂器所發出的聲音是否正確，才能修正自己的演奏方式，不斷反覆練習，最終成為一項技能。

所以，當你看過科博館的魚菜共生系統，最好理解這個系統的方式就是自己能建立一個類似的系統，在實際的操作中才能發現運作的內涵，透過發現問題、解決問題的過程，孩子們才能轉化成為科學探究的本能與習慣。

※科博館《頂花園》資訊，請點擊連結。