「料理擂台」社，全是學生的好煮藝！

「料理擂台」社，全是學生的好煮藝！ ★老師優雅上課、學生盡情發揮 學校每週五有兩節社團課(綜合課程)，「料理擂台社」是高年級靜態社團其中的一門選修課。聽到「烹飪社」、「點心社」大家一點也不陌生，印象中就是：學生搶著要參加、要付一筆材料費、老師包辦課前採買、課中教學、課後收拾，忙得不可開交的社團…… 然而上述的模式在這學期都成了過去式，進化後的「料理擂台社」完全顛覆舊有的模式，讓老師可以優雅的上課、學生可以盡情的發揮，這雙贏的局面真是開心無比啊！ ★聽見孩子上學期的心聲 「老師我們下次可不可以做那個什麼？」「老師我在網路上有看到那個什麼很簡單做耶！」「老師我比較喜歡做那個什麼！」老師盡力的準備一種食材，學生給的建議卻多得五花八門，老師也不是每種料理都會啊！我何不就如孩子所願，讓他們決定料理自己想要的「那個什麼」？其實老師心裡盤算的還有更實際的收費困擾，孩子們如果自備材料不是都解決了？老師也樂得輕鬆啊！ ★擂台賽的規則 就這樣在這學期改頭換面重新出發，在第一週孩子們走進料理擂台社團時，我趁著爆滿的學生，在還能加退選換社團時，我嚴肅的訂了規則，想趁機告訴他們這是個困難重重的社團：「家裡要能答應讓你自備鍋子、卡式爐才能參加！中間大下課不能去打球！料理的內容要一小時內做完的才可以喔！...」沒想到越是刁難，學生留在社團的信心越堅定！ 顧名思義料理有擂台，就是要比賽！在課堂先討論出下次的料理主題後，接下來兩人一組的小廚師們就要討論分工攜帶的食材、鍋爐。我們沒有豪華的烹飪教室，只有一間普通的教室，兩兩一組的併桌鋪上墊子。全班2-3人一組，共10組的廚師們，在老師宣布比賽開始後就此大展身手！ 兩節課的社團時間必須在一節40分鐘完成料理，比賽可以延長至下課15分鐘，頂多拖到第二節上課再5分鐘。因此料理的時間必須掌握在最慢最慢一小時內完成，包含收拾善後喔！ ★老師化身為助手與評審 「料理擂台賽正式開始」當老師一宣布，整間教室像小蜜蜂嗡嗡作響，學生忙碌著準備食材、下鍋烹調。我帶著愉悅而好奇的心漫步、穿梭在各組中與他們的忙碌形成強烈的對比，但我認真的拍照、觀察、以問代答、向他們學習…內心感到太有趣了！ 時間倒數著，提醒孩子收拾與復原也算在比賽成績中，頻審計分標準分成：準備材料、創作料理、收拾環境三部分。 第二節課在老師串連起全班的料理成果講評與檢討比賽過程後，便是討論下次主題的時刻。少之又少忘了帶材料的孩子本來規定要當服務生，負責協助各組收拾善後，但總是有好心的其他組員願意收留一起加入比賽。 第一次的檢討：提醒攜帶抹布和垃圾袋、第二次檢討：下次必須等待比賽時間結束，老師評分後才能享用料理。在每次的調整與提醒後，大家也更進步了。 ★在差異中展現每個孩子的好煮藝 「這樣的比賽公平嗎？」材料都不一樣，料理也沒規準？其實，根本沒有人在意，「料理體驗」才是學習的重點，而「擂台」只是增添學習的趣味性罷了！ 只見大家開開心心的盡情發揮，享受於料理的創作樂趣，這樣的體驗過程太愉悅了！雖然我偷偷觀察，有的孩子能帶的材料有限、事前的準備也沒有很費心，只有一兩組極少的孩子費盡心思，上網自學、在家試作、請教長輩… 但這樣老師就很滿足了，我看著學生的個別差異，努力在每組的表現中給予肯定，從每個廚師身上找到值得稱讚的優點！當然也要再將少數優秀精緻的料理作品在全班面前大大的稱讚，成為模範，相信他們在彼此觀摩後下一次一定更好囉！

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