從「閱讀障礙」到翻糖國手！最感謝母親教養哲學：不用大人的經驗，限制孩子發展
憶起兒子的成長之路，朱世琦眼眶泛淚。她說，兒子小一時寫字總是左右顛倒，也無法判讀題意，有閱讀障礙，學校建議她找特教老師協助。晴天霹靂的訊息，讓朱世琦久久無法置信，不斷自問：到底發生了什麼事⋯
▲ Cheers提供｜王奕鈞提供、陳亭安提供
2017年，年僅16歲的王奕鈞，首次接觸翻糖藝術，就獲「韓國WACS國際餐飲大賽」金牌，成為大賽有史以來最年輕的冠軍得主；在他風光的得獎紀錄背後，一路陪伴他走來的重要推手，是他的母親──VIA琢璞藝術學院創辦人朱世琦。她的教養哲學，讓這位曾被判斷有學習障礙的孩子，終於得以「逆風飛翔」。
憶起兒子的成長之路，朱世琦眼眶泛淚。她說，王奕鈞小學一年級時，她接到學校來電，得知兒子寫字總是左右顛倒，也沒辦法判讀題意，有明顯的閱讀障礙，學校建議她找特教老師協助。晴天霹靂的訊息，讓朱世琦久久無法置信，不斷自問：「明明讀幼稚園總是笑容滿面的兒子，到底發生了什麼事？」王奕鈞的父親也難以接受。
（如何判斷孩子是否為學習障礙？可參考《我可以不要再擦掉重寫了嗎？別再讓寫字成為學習障礙生的噩夢》一文）
然而，實際上學習的確有困難，讓從小學科成績就不理想的王奕鈞變得自卑，無法融入團體生活，更讓他的個性漸漸變得易怒、看人時的眼神帶著挑釁，成了老師眼中的問題學生。（當孩子出現尖銳情緒影響學習時該怎麼辦？可以參考《搞懂教室內的對立反抗行為》一文）
老師若想營造同理心班級，以下教學資源也可以參考下載：
為了幫助孩子建立信心，朱世琦開始一步步陪伴孩子發掘興趣。在王奕鈞陸續接觸電腦繪圖、爵士鼓音樂等才藝，並鼓勵他參加幾次比賽且順利獲獎後，終於找回自信，成為他日後走向藝術之路的重要轉捩點。明道中學餐飲科畢業後，2018年，王奕鈞更憑著特殊選才管道，錄取清華大學藝術與設計學系設計組，迄今就讀中。
108課綱去年上路，核心精神在鼓勵高中職生及早自我探索，過程中，家長無疑扮演著重要的角色。究竟如何陪伴孩子找到所長，支持孩子的選擇？《生涯探索＠Cheers》採訪朱世琦及王奕鈞，完整呈現母子倆的跨世代對談。
19歲的王奕鈞，言談顯得超齡，帶著一份穩重與成熟；而朱世琦則透過耐心與愛，盡可能地幫助孩子找到舞台。以下是他們的對談摘要：
Q：請問王奕鈞，你從國小學繪圖、國中學爵士鼓，高中突然改讀餐飲，最後跨界到翻糖創作，一路上不斷轉換領域，你如何從中發掘興趣？
王奕鈞（以下簡稱王）：我從小就對很多事情都有好奇心，在學習上，只要是我有辦法做好的，我就會盡全力做到最好。像我國二時接觸到法式料理，看到一盤菜可以透過廚師的手，變得像一幅畫，當下我立下志願：「餐盤就是我的畫布」，要用視覺、味覺、嗅覺感動全世界，就此決定朝「西餐烹飪」前進。可惜我高中讀餐飲科時，想報名的西餐項目比賽額滿，因不想放棄機會，才轉而報名「看似有趣」的翻糖蛋糕組。
對於翻糖技巧，老實說，一開始我完全零基礎。報名比賽後，才開始竭盡所能地找翻糖老師，每天日以繼夜地練習，才開啟我的翻糖學習之路。
Q：母親如何助特殊兒一臂之力？最大的體會又是什麼？
朱世琦（以下簡稱朱）：我發現奕鈞小學四年級開始對繪圖有興趣，可以一個人帶著寫生板畫圖，所以我開始在家裡的各個角落放色筆、畫板，假日更動員全家外出寫生，目的是讓他覺得畫圖是好玩的一件事。我認為，在培育孩子發掘興趣時，最重要的，是要讓孩子覺得有個人會陪伴他。
從奕鈞學電腦繪圖、爵士鼓、到告訴我他想報名翻糖比賽，這些領域我通通一竅不通，只能跟著他一點一滴累積知識。但我發現，帶孩子探索自我、進行藝術創作的過程，對家長、孩子都是一種全方位學習，因為所有創作都必須來自對議題的好奇、對生命有所觀察，才能讓作品生動。我常常會從中獲得啟發。
▲ 王奕鈞榮獲2018總統教育獎，並與蔡英文總統合照。
Q：家長在特殊兒的學習中扮演什麼角色？
朱：當我發現奕鈞對藝術有興趣後，我認為加強孩子的「學習動機」很重要。因為光是畫畫卻沒有目標，很容易失去方向。於是，我開始幫他找國內外大大小小的比賽，讓學習動機變成孩子階段性的努力目標。
幫孩子建立學習動機後，「時間管理」就是他第二件要學的事。
我會帶著他做時間規劃，像是擬定每週的作品完成量，並設定參賽目標，從一次次的比賽累積經驗，也讓他獲得自信，有動力往更高階的目標前進。
Q：如何在父母的期望以及孩子的能力間取得平衡？
朱：平衡的關鍵在「打破框架」。我發現，很多家長在引導孩子探索的過程中，往往是用自己的經驗來框架住孩子的發展方向，例如家長自己覺得學音樂不錯、學畫畫很好，就要孩子去學。
但現在的世界已不再是僅憑父母的經驗傳遞，就能通盤了解。
尤其我們的經驗，比他們早了2、30年，未必依舊適用。所以我建議家長不要用過去的經驗來限制孩子未來的發展。像我有5個孩子，每個人的能力都超乎我的想像。我建議，家長可以停下腳步去傾聽孩子想做什麼，這是非常重要的。
如果家長願意傾聽孩子的夢想，而不光是關注自己的想法，用同理心、好奇心來看待孩子想做的事，你會發現，孩子帶你看到不一樣的世界。
Q：請問奕鈞，在你所有的翻糖作品中，哪個對你最有意義？
王：我覺得對我最有意義的，是在世界廚藝協會A級「盧森堡國際廚藝大賽」中摘金的作品「戲」。這個作品結合鐵雕藝術跟台灣傳統節慶廟會祥獅獻瑞的意象，在翻糖界是創新，也代表了我的人生故事。
在設計這項作品時，我希望呈現一個成長的生命故事，所以我做了鳳凰，代表人們眼中的功成名就，牠嘴中叼著的彩球，則隱喻近在眼前的風光明媚。無奈命運之神總是捉弄人，眼前的彩球雖然近，卻不一定摸得到。
另一個主角舞獅，則用強大的力量踩著隨時可能崩裂的古塔，而在上面操弄著舞獅的舞者，代表的是我自己。表面看似光鮮亮麗，但其實每一步都走得努力踏實。至於旁邊的千年古松，對我來說則代表一種傳承，期許自己能帶著家人和社會對我的期待，不斷累積經驗，努力往上爬。
Q：在找到興趣後最大的改變是什麼？從媽媽的角度來看，又是什麼？
王：我覺得是自信。我以前講話總是低頭，不敢看別人的眼睛。不過當我有了目標、開始參賽受到肯定後，就變得越來越有自信，相信自己可以做到很多事情。我事後回想，在自己缺乏目標、也找不到長處的那段時期，經常鬧事，為的都是吸引別人的目光，所以我覺得「找尋目標、擁有自信」這件事很重要。
朱：我也認為是自信。帶兒子突破學習障礙的過程，其實給我們夫妻倆很多的功課和考驗，不過看著他一路成長，如今可以侃侃而談、充滿自信，真的是很大的蛻變。
Q：關於生涯探索，你給高中職生的建議？
王：絕對不要限制自己！像我也曾經有過猶豫的時刻，但我覺得機會來臨，就應該好好把握，如果因為認為自己能力不夠就不敢去做，那就連帶錯失了後面的學習機會。
像當年有老師給我機會接觸翻糖，如果我仍舊堅持要做西餐，那我也不會有今天的成就，所以我想告訴高中職生們：「充實自己的生活，去體驗更多，機會來臨時不要讓它飛走！」。
王奕鈞獲獎大事紀
● 2017年 「韓國WACS國際餐飲大賽」金牌
● 2018年 FHA新加坡廚藝國際賽翻糖無支架組銀牌、世界盃盧森堡國際廚藝大賽金牌
● 2019年 總統教育獎、技職之光競賽卓越獎
＊本文由【Cheers】授權刊登，未經同意禁止轉載。責任編輯／林哲緯
看更多>>
- 老師眼中的壞孩子，也能寫出好劇本：她把表演藝術帶給弱勢孩童，一做就是２０年
- 你敢不敢休學，為了開一間屬於自己的店？25歲店長：別站在原地打轉，要對得起勇敢的自己
- 成績吊車尾、老師也不看好！他卻創造出百萬人觀看影片，收入突破六位數……
更多融合教育的教學挑戰解方，請看〈看見特殊兒－校園篇〉深度專題👇
您可能有興趣
