從大海到餐桌 洄遊吧用吃魚教育海洋永續

手拿闖關遊戲卡，小朋友在便利商店的貨架間四處觀察。他們檢視包裝上的產品標示，一眼就能發現鰹魚醬油、冷凍生鮮和真空包等產品是魚製品，但其實關東煮、御飯糰、便當和餅乾裡，原來也都含有魚！

找到產品中魚的蹤跡後，小朋友再學習辨認哪些魚類是本地魚、哪些是進口魚。如果是在花蓮參加活動，還能親眼目睹和觸摸本地漁場現撈的鰹魚。

洄遊吧與統一超商好鄰居文教基金會合作的「小小魚達人」活動，在花蓮及北北基的 7-ELEVEN 門市舉辦近50場活動，共近1,500人次參與。

不只小孩學習，在協助孩子辨認產品標示的過程中，爸媽也沒閒著，在一旁忙著掃描闖關卡上的 QRcode。進入到魚類資料庫，才發現過去常吃的鱈魚和鮭魚原來都是進口魚，發現自己對於台灣本地有哪些魚其實不甚了解。

親子在講師的引導下進一步思考，食用哪些魚類才是對海洋環境永續更好的選擇。

一般人走進超商挑選產品時，通常只留意價格和有效期限，「洄遊吧」將熟悉的消費場地化身為食魚教育的教室，讓小朋友和家長一起學習當「小小魚達人」。

把握每次吃魚的機會 洄遊吧的食魚教育

「買對魚，吃對魚、才能年年有魚。」這句話出自臺灣海洋保育與漁業永續基金會在2021年4月發表的《臺灣海鮮選擇指南 第五版》。

指南提及，由於環境污染和過度捕撈，全球的海洋資源與生物多樣性因為正在快速的衰退，再過不到40-50年，海底將會面臨無魚可吃、無蝦可補的窘境。如何買對魚、吃對魚，便是洄遊吧想要帶給消費者的精神。

2016年於花蓮七星潭成立的「洄遊吧 Fish Bar」，以食魚教育及海洋永續為核心理念，供應永續的海鮮產品，分享漁業及海洋相關的知識與文化，也帶領民眾直接在海邊了解傳統捕撈方式定置漁法，親自感受漁人的生活。這些行動都呼應了SDGs的目標14：保護海洋生態。

2015年成立的洄遊吧，成員背景包括海洋、教育和程式科技，一起為海洋永續盡一份力，右二為黃紋綺。洄遊吧有限公司提供

洄遊吧創辦人黃紋綺來自台北，外公家在七星潭經營傳統捕撈的定置漁場，家族也都是從事漁業相關行業，小時候每年寒暑假她會回到花蓮海邊，童年的記憶是和表哥表姐一起在海邊玩耍。

對於海的情感比起同齡人深刻，也帶領她在求學路上走上相關領域，在中山大學海洋環境及工程學系，完成大學和研究所的學業。2016年黃紋綺回到花蓮創立了洄遊吧，將食魚教育應用到實際的產品服務中，希望讓大家更認識海洋。

想要認識海洋，透過潛水、淨灘等戶外活動都是很好的媒介，但洄遊吧決定突破本來就會關心海洋或環境的同溫層，用最貼近日常生活的方式讓大眾認識海洋文化，統一超商的「小小魚達人」活動，也是在這樣的思考脈絡下誕生的教案，「『吃』這件事情就是大家比較熟悉或有興趣的角度，所以從食魚教育切入，」黃紋綺說。

從產地到餐桌 都是學習海洋永續的機會

洄遊吧的食魚教育不只是教你如何買魚吃魚，而是從產地到餐桌的這段路，更深刻的學習如何友善對待環境。

在「洄遊潮體驗」中，洄遊吧將學員帶到七星潭，實際觀看花蓮傳統的捕撈方式「定置漁場」，再到魚市觀看買家搶魚，再回到工作室學習不同魚類的烹飪方式。在這個過程中，學員能夠了解當季有哪些魚類，為什麼吃當季魚對環境是更友善的做法。

跟一般做環境教育的非營利組織不同，洄遊吧也販售跟當地漁場合作的新鮮漁獲。在海洋教育這一塊，更能幫助學員了解有哪些當季魚類，透過購買較不為人所知的、但同樣新鮮好吃的本地魚，分散鯖魚和鮪魚等「明星物種」的壓力，讓實際的購買行動也能支持海洋永續發展。

掃描包裝上的QRcode，還能連到洄遊吧的網站，有食譜、魚類的資訊，中文名稱和綽號，讓食魚教育即使離開產地也能繼續融入生活中。

隨產品附贈的圖卡，詳盡介紹魚類的名稱、烹飪方式，讓消費者吃魚也識魚。洄遊吧有限公司提供

疫情之下許多實體活動取消，洄遊吧計畫將食魚教育改為線上教學；未來也規劃要將「小小魚達人」的活動重新設計，讓教材在全台 7-ELEVEN 門市的 ibon 就能取得，店長也能在超商中帶小朋友體驗食魚教育。

線上購物也帶動洄遊吧的產品熱銷，黃紋綺每天忙著尋找更多冷凍宅配方法的同時，更想辦法抓住這個機會，讓產品承載更大的價值——團隊規劃將紙本教材隨箱附贈，讓爸爸媽媽煮魚之餘，小孩也能學習魚類的知識。

豐富的教材和五感體驗，目的都是為了引發消費者的興趣，

「教育的根本是先有興趣，有興趣才會想要認識它了解它，並產生保護和愛護，」黃紋綺說。

洄遊吧希望透過商業行為影響消費者，將食魚教育和海洋永續這聽起來遙遠的概念，透過產品販售和體驗活動呈現出來。

黃紋綺和團隊最想告訴大家，即使是日常生活、即使是一般人，也能對海洋永續出一份力，讓日常的選擇成為改善環境，實踐海洋永續的目標。